(artemisia absinthium), orden: asterales, género: artemisia, especie: absinthium
Se trata de una planta herbácea medicinal, conocida desde los antiguos egipcios; se la ha denominado “madre de todas las hierbas”, muy ramificada, muy olorosa, plateada, perenne, de tallos asurcados de 30 a 100 cm.
Se utiliza como tónico, febrífugo y antihelmíntico (para combatir la parasitación por gusanos en el intestino). La llamada bebida de ajenjo fue musa inspiradora de poetas románticos y artistas; se le atribuye poderes alucinógenos. El licor conocido con el nombre de ajenjo se hace con ésta y otras hierbas.
El principio activo principal es la absintia, sustancia muy amarga con la que se preparan bebidas comerciales tales como el vermut, nombre del ajenjo en alemán (wermut).